
Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
Missions principales :
En tant que Second-ede Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité et la régularité des plats servis lors de nos évènements.
Vos missions incluront :
- Préparation des plats : Assister le Chef dans la préparation des plats, en respectant les fiches techniques et les recettes.
- Gestion des stocks : Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks, passer des commandes si nécessaire.
- Mise en place et dressage : Superviser la mise en place des postes de travail, le dressage des plats et garantir une présentation soignée.
- Innovation culinaire : Proposer de nouvelles idées de recettes et participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
- Contrôle de la qualité : S'assurer que les normes HACCP sont respectées et que la cuisine reste un espace propre et sécurisé.
Compétences requises :
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, capacité à travailler sous pression, bonne connaissance des normes HACCP.
- Qualités relationnelles : Esprit d'équipe, excellent relationnel, capacité à motiver une équipe.
- Créativité et innovation : Passion pour la[...]